Es obvio que las cebollas son más que una guarnición en los Estados Unidos; la Asociación Nacional de cebolla informa que los estadounidenses consumen 20 libras de cebollas por cápita cada año. Si le gusta el sabor fuerte de las cebollas crudas o su dulzura vez caramelizado, que puede no darse cuenta de que las cebollas también tienen una historia de uso terapéutico. Sus efectos sobre el colesterol y azúcar en la sangre han sido objeto de estudio científico, pero las conclusiones son sólidas siendo difícil de alcanzar.
Acerca de cebollas
Las cebollas pertenecen a la misma categoría biológica como ajo, puerros y cebolletas. Se cultivan en todo el mundo, a pesar de que se piensa que son originaria de Europa y Asia. poder curativo cebolla 'se puede remontar al siglo 17, cuando el explorador del Nuevo Mundo Pere Marquette se los comió para evitar el hambre. contenido de azufre cebolla 'les da su olor característico y puede desempeñar un papel en sus beneficios para la salud.
Colesterol
Las cebollas contienen el antioxidante llamado quercetina. el consumo de quercetina se asocia con la disminución de los riesgos cardíacos tales como el endurecimiento arterial, presión arterial alta y ataque al corazón. la acumulación de colesterol contribuye a la obstrucción y endurecimiento de las arterias. El colesterol también es un componente importante de cálculos biliares. Resultados publicados en junio de 2009 en el "British Journal of Nutrition" revelaron que las cebollas tanto crudos y calentados reducen el desarrollo de cálculos biliares de colesterol hasta un 39 por ciento, aunque el estudio se realizó en ratones. Gran parte de la investigación sobre la eficacia de la cebolla 'se ha hecho en animales, por lo que no está claro qué tan efectivos pueden estar en la reducción del colesterol en los seres humanos.
Glicemia
La investigación sobre cómo afectan las cebollas azúcar en la sangre en los seres humanos ha sido más amplia. El compuesto de azufre llamado alilo propilo disulfuro puede aumentar la producción de insulina y los niveles de glucosa en sangre. Un estudio preliminar de octubre de 2010, publicado en la revista "Health Insights ambientales" encontró que la cebolla roja fue eficaz en la reducción de azúcar en la sangre en personas con diabetes. Las lecturas de glucosa en el tipo 1 y tipo 2 diabéticos cayeron y permanecieron bajaron durante cuatro horas después de comer. Se necesita más investigación, pero estos hallazgos sugieren que la cebolla podría ser útil en el tratamiento de la diabetes.
Efectos secundarios
La cebolla es un alimento popular en todo el mundo y son generalmente seguros. Como la mayoría de las cosas que se pueden consumir, sin embargo, existen efectos secundarios. Esto es particularmente preocupante si usted está consumiendo grandes cantidades de cebolla al día. Los síntomas asociados con la acidez estomacal pueden empeorar si ya tiene esta condición. Usted puede estar en mayor riesgo de una reacción alérgica, como picazón en los ojos y una erupción en la piel, si tiene asma. Gran parte de la evidencia científica sobre los beneficios cebollas 'para el colesterol, azúcar en la sangre y otros problemas de salud no son concluyentes todavía, así que no deje de tomar los medicamentos que su médico le prescribe.