Visión de conjunto
Frutos secos no sólo son sabrosos; que proporcionan numerosos beneficios para la salud también. De acuerdo con un informe de mayo de 2009 en el American Journal of Clinical Nutrition, los frutos secos contienen ácidos grasos que ayudan a reducir el colesterol, prevenir la enfermedad cardíaca y diabetes de control. El ácido graso beneficioso clave es omega-3. Hay varias tuercas que tienen una alta concentración de ácidos grasos omega-3, y la adición de un puñado al día a su dieta pueden ofrecer beneficios para la salud. La FDA de Estados Unidos recomienda hasta 3 g de ácidos grasos omega-3 por día, lo cual es fácilmente alcanzable con las tuercas.
Nueces
Las nueces tienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otro fruto seco. Sólo un cuarto de taza de nueces proporciona 2,5 g del ácido graso esencial. Las nueces también ofrecen otros beneficios de protección de la salud. En un estudio publicado en la edición de agosto de 2009 de la European Journal of Clinical Nutrition, los sujetos que agregan las nueces a su dieta de 2000 calorías por día experimentaron pérdida de peso, así como una caída en los niveles de azúcar en la sangre. Junto con los ácidos grasos omega-3, las nueces contienen ácido elágico. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center informa que el ácido elágico contiene propiedades antivirales y antibióticos y ahora se encuentra que tiene propiedades contra el cáncer también.
Butternuts
Butternuts están relacionados con las nueces, y de hecho se refieren a menudo como "nueces blancas." Su contenido en ácidos grasos omega-3 es similar a las nueces, así, con 1 onzas de Butternuts secos que contienen 2,44 g. Aunque los árboles de nogal son nativas de América del Norte, los frutos secos no son tan fácilmente disponibles como las nueces. La Carolina del Norte occidental Nature Center informa que los insectos y las enfermedades han dañado muchos árboles de nogal, eliminando por completo de algunos estados. Debido a que son más difíciles de encontrar, Butternuts también pueden ser costosos. Para omega-3 beneficios, las nueces que se encuentran fácilmente en el supermercado pueden ser la mejor opción.
Los demás frutos
El resto de los frutos secos que tienen omega-3 se agrupan juntos, porque en comparación con las nueces y Butternuts, su contenido es mínimo, con sólo un rastro del ácido graso. cantidades pequeñas se pueden encontrar en las nueces de Brasil, castañas de cajú, avellanas y cacahuetes, con un 1 oz porción contiene menos de 1 g de ácidos grasos omega-3. Un informe de la "Canadian Medical Association Journal" 2004 establece que de todas estas nueces, anacardos contienen la mayor cantidad de omega-3. A 1 oz porción de anacardos secos, tostados contiene 0,221 g. Mientras que estos frutos secos pueden ser mucho más bajos en su contenido de ácidos grasos omega-3, que contienen muchos otros compuestos que son esenciales para la salud en general. La mayoría de los frutos secos contienen grasas mono y poliinsaturadas-que ayudan a reducir el colesterol; L-arginina, que ayuda a mantener la salud del sistema cardiovascular; fibra, lo que reduce el colesterol y ayuda a controlar la diabetes; la vitamina E, que es un antioxidante y ayuda a prevenir enfermedades del corazón y los esteroles vegetales, que ayudan a los niveles más bajos de colesterol.