Anacardos ofrecen muchos beneficios para la salud que los hacen opciones ideales como aperitivos o ingredientes en las comidas. Estos frutos secos contienen altos niveles de proteína, hierro, magnesio y zinc. También contienen un contenido de grasa inferior al de otros frutos secos populares como los cacahuetes y las nueces. Es importante anacardos adecuadamente limpias. Crecido en el extremo de los anacardos, el fruto que lleva el árbol de marañón, estos frutos secos están expuestos a pesticidas en el aire, los insectos y otros elementos antes de que sean recogidos y embalados para su consumo.
Instrucciones
1 Ponga las nueces de la India en el tamiz de harina.
2 Coloque el colador bajo el grifo de agua, y enjuagar los anacardos a fondo con agua fría para eliminar la suciedad y los residuos.
3 Retire los anacardos del tamiz y colocarlos en un bol. Llenar el recipiente con agua fría suficiente para sumergir completamente las castañas de cajú. Coloque una toalla de papel sobre la taza para dos a dos y media horas para que puedan germinar; germinación hace anacardos más fácil de digerir.
4 Escurrir el agua de la taza y colocar las nueces de la India de nuevo en el tamiz. Situar el colador sobre el fregadero o desagüe, y verter el vinagre de sidra de manzana sobre las nueces de la India para limpiarlos de cualquier bacteria persistente de que no fue eliminado durante el enjuague inicial. Enjuague los anacardos con agua fría para eliminar el olor y el sabor del vinagre de sidra de manzana.